Les fibres : des nutriments essentiels dans ton alimentation
Présentes dans les aliments d’origine végétale, les fibres ne sont pas absorbées par l’organisme, comme certains le présagent souvent. Toutefois, elles ont une fonction vitale et bien spécifique pour le bon fonctionnement des intestins et bien évidemment contribuent à prévenir un bon nombre de maladies. En bref, les fibres sont des véritables alliées à ne pas négliger. Il existe actuellement deux types de fibres : les solubles et les insolubles. Les premières mentionnées sont les pectines , les mucilages, les inulines et les fructanes, présents notamment dans les fruits tels que les agrumes, la pomme, ou encore la poire, dans les oléagineux comme l’amande, la noisette ou la pistache, dans l’avoine et dans les légumes secs comme les lentilles et les pois chiches. Quant aux fibres insolubles, elles se trouvent dans le son de blé, les céréales complètes , les légumes verts, les algues et les fruits à pépins tels que la framboise ou la groseille. Les fibres contribuent à c...